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MENUS LA TABLE DE FIFINE

Menu de Fifine 36.00 €

 

L’entrée au choix

Gratinée à l’Oignon 

Soupe à l’oignon gratinée aux fromages, croutons.

Carpaccio de Veau et de Bœuf mariné

Fines tranches de veau et boeuf cru mariné au beaume, Roquette et Parmesan. 

  Médaillons de Foie Gras de Canard des Landes      (supp : 3e)

Médaillons de Foie Gras de Canard marbré aux magrets de canard fumé, toasts. 

 

Le plat au choix

Paleron de Bœuf confit façon

"Bœuf Carottes"

Crépinette de canard au foie gras, pruneaux, haricots verts à la crème de persil

Brandade de Lieu Jaune  et ses pommes de terre Vitelotte

 

Le dessert au choix

 Faisselle De la Ferme du Criou  et sa sauce au choix : coulis de fruits rouges/caramel au beurre salé. 

Fondant Chocolat noir pur Caraïbes, cœur Caramel

Tiramisu au fruits rouges, citron vert et coco, biscuit rose de Reims

Ou L’Assiette de Fromage

MENU ENFANT À 14,00€

Pour les moins de 8 ans

 Filet de Boeuf, pommes de terre sautées

 

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 2 boules de glace au choix

 

Tout menu Enfant pris pour les plus de 8 ans sera facturé à la carte.

 

 

 


   

 

MENU DE LA ST-SYLVESTRE 31 DECEMBRE 2018........95 €

(hors boissons), sur réservation uniquement, arrhes exigés pour toute réservation à hauteur de 50 %, pas de menu enfant disponible en cette soirée exceptionnelle

 

Petite mise en Bouche

ENTREE

Terrine de Volaille Fermière marinée à l'Armagnac, farce fine au foie gras de canard.

POISSON

Nage de St-Jacques parfumées aux agrumes et Gingembre

Légumes façon "pot-au-feu"

VIANDE

Noisette de filet de veau au beurre de Mendiant, Potimarron rôti et légumes d'Hiver

FROMAGE

La Sélection de notre Chef

DESSERT

Entremet PASSIFLORA

 

contact latabledefifine@orange.fr ou 04 50 34 10 29